Smrznuto je zdravo? |
Gastro |
Srijeda, 20 Siječanj 2010 09:59 |
Nekada su naši preci koristili samo svježe voće i povrće iz svoga vrta. Od branja namirnica do njihovog konzumiranja prolazilo je samo nekoliko sati. U modernim gradovima, koji se nalaze daleko od ruralnih područja, pronaći svježe voće i povrće je pravi problem. Dok voće i povrće stigne na police supermarketa, prođe ponekad i do 3 tjedna. Za to vrijeme namirnice gube svoje vrijedne sastojke, posebice vitamin C. Osim toga, takve namirnice se često beru prije sazrijevanja, da bi se izbjeglo njihovo kvarenje tokom prijevoza. Gdje nabaviti kvalitetne i svježe namirnice? Moderni odgovor na ovaj problem je smrznuta hrana. Ali, da li je smrznuta hrana zaista tako zdrava, kao i svježe namirnice? • Kvalitetna smrznuta hrana je pakirana odmah nakon berbe; Ako niste sigurni, kontaktirajte proizvođača i pitajte, koliko sati prolazi između branja namirnica i njihovog smrzavanja • Kvalitetna smrznuta hrana ne sadrži velike kristale leda; Veliki kristali leda mogu značiti dvije stvari: 1. korištena je inferiorna tehnologija smrzavanja Savjet Svetlana Pasarić |